BaneGaardens Sharefood – kold

🌱 Menu, forår/sommer 2026
T.o.m. 30/9

Forret:

Surdejsbrød med pisket smør med citronskal
Ristet peberfrugt med honning, bagte gulerødder & harissa
Dip med grønne ærter, mynte & ristede kerner
Sæsonens salater med grønt fra Godis Grönt

Tilkøb:

• Ceviche af sæsonens fisk med citrus dressing, radiser & urteolie – pr. kuvert DKK 75

Hovedret:

Langtidsstegt svinebryst glaseret med rabarber
Vegetar: Brændt majssalsa serveret med grillet halloumi

Ovnstegte kartofler med hvidløg & citron
Fennikel- & agurkesalat med citron & sesam

Dessert:

BaneGaardens Pannacotta, serveret med sæsonens bær & havreknas

Pris pr. kuvert – 345 kr.

·

·

🍂 Menu, efterår/vinter 2026
T.o.m. 31/12

T.o.m. 31/12 2026

Forret:
Surdejsbrød med pisket smør med citronskal
Marinerede squash, hasselnødder og pisket mascarpone
Bissarra, butternut squash og dild
Sæsonens salater fra Godis Grönt med rødbede og syltet grønt

Tilkøb – 75 kr. pr. kuvert:
Ceviche af sæsonens fisk med citrusdressing, radisse crudité og urteolie
‍
Hovedret
Langtidstilberedt nakkekam, glaserede løg og timian
Vegetar: Sojaglaceret tofu med sesam

Butternut squash-puré, artiskokker og brunet smør
Ristede kartofler med hvidløg og citron

Tilkøb, i stedet for nakkekam – 75 kr. pr. kuvert:
Oksemørbrad med karamelliserede rødløg og trøffel

Dessert
Banegaardens pannacotta, serveret med sæsonens bær og ristede havregryn

Pris pr. kuvert – 345 kr.